Alto Astral 7 croquetes com massas diferentes, bastante sequinhos e crocantes

7 croquetes com massas diferentes, bastante sequinhos e crocantes

Para os amantes de aperitivos! Experimente opções diferentes do salgado que são macios por dentro e crocantes por fora

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7 croquetes com massas diferentes, bastante sequinhos e crocantes

7 croquetes com massas diferentes, bastante sequinhos e crocantes

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Croquete é a típica comida de boteco, que combina com bebidas geladas e diferentes tipos de molhos. Até bateu uma saudade de reunir os amigos para comer esse aperitivo no bar, não é? Neste período de restrições e isolamento, experimente preparar estas receitas saborosas de croquetes, pois elas vão ajudar a deixar o seu dia mais feliz.

Além disso, esses croquetes são sequinhos por fora e bastante macios por dentro. Aposto que essas receitas vão te deixar com água na boca:

Croquete de berinjela sequinho e crocante

Confira como fazer um croquete de berinjela bem sequinho

Confira como fazer um croquete de berinjela bem sequinho

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

6 berinjelas descascadas e picadas 3 batatas médias 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (café) de noz-moscada em pó 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a berinjela, sal, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar. Retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar. Aperte a berinjela com as mãos para retirar toda a água. Passe as batatas pelo espremedor, junte o parmesão, tempere com sal e pimenta a gosto, a noz-moscada e a salsa. Misture bem, adicione o ovo, a farinha de rosca e a farinha de trigo. Faça os croquetes, passe na farinha de trigo e frite.

Croquete de carne moída e queijo

Conheça a receita de croquete de carne moída

Conheça a receita de croquete de carne moída

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite 2 cubos de caldo de carne 2 colheres (sopa) de margarina 600g de carne moída refogada 1/2 xícara (chá) de milho verde 1/2 xícara (chá) de ervilha Salsa picada a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá) de mussarela em cubos Leite gelado e farinha de rosca para empanar Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de mussarela e modele bolinhas. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

Croquete de frango com mandioca

Veja esta saborosa receita de croquete

Veja esta saborosa receita de croquete

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Farinha de trigo para empanar Óleo para fritar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite rapidamente. Despeje o leite, aos poucos e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Acrescente o frango, a mandioca, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe até engrossar bem. Desligue, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 2 horas. Pegue porções da massa, forme os croquetes e passe por farinha de trigo. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra e sirva em seguida.

Croquete de mandioca com costela

Saiba como preparar um maravilhoso croquete

Saiba como preparar um maravilhoso croquete

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

600g de mandioca cozida e espremida 1/2 xícara (chá) de manteiga 6 colheres (sopa) de água Sal a gosto 4 colheres (sopa) de salsa picada 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 600g de costela bovina cozida e desfiada Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a costela e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Polvilhe a farinha e refogue por mais 2 minutos. Para a massa, em uma panela, misture a mandioca, a manteiga, a água, sal e a salsa. Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta. Junte a farinha de uma só vez e mexa até que fique homogênea e desgrude do fundo da panela. Coloque em uma superfície fria e deixe amornar. Sove a massa por 2 minutos. Pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio e modele o croquete. Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Croquete de batata

Use batatas para preparar esta deliciosa receita

Use batatas para preparar esta deliciosa receita

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

3 batatas cozidas e espremidas 1 colher (sopa) de suco de limão 1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture bem a batata, o suco de limão, 4 colheres (sopa) da farinha de trigo, sal e pimenta. Modele os croquetes e passe pela farinha de trigo restante. Frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Croquete de carne-seca

Conheça a receita de croquete de carne-seca

Conheça a receita de croquete de carne-seca

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água 1 cubo de caldo de carne-seca 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos para empanar 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar

Recheio

2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal. Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela. Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar. Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde. Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete. Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Croquete de camarão

Veja como fazer este saboroso aperitivo

Veja como fazer este saboroso aperitivo

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Reprodução / Guia da Cozinha

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite 400g de camarão pequeno 1 cebola picada 1 cubo de caldo de peixe 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 3 xícaras (chá) de água Sal a gosto 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Óleo para untar e fritar 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry® 2 ovos para empanar 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo alto e frite o camarão e a cebola por 3 minutos, adicione o caldo de peixe, o cheiro-verde e a água e cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Tempere com sal a gosto. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície untada e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa, coloque uma colher (café) de Catupiry® no meio e feche modelando os croquetes. Empane nos ovos e depois na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente para servir.

Receitas: Guia da Cozinha.

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